佛山蔬菜配送主食食品安-全關(guān)鍵控制點(diǎn)： 　　

1)佛山蔬菜配送人員加工主食的原料是新鮮潔凈、干爽、無(wú)結(jié)塊、無(wú)霉變、無(wú)雜物、無(wú)異味的純凈糧食。嚴(yán)禁加工色澤霉暗、潮濕結(jié)塊、摻雜摻假、霉變異味和來(lái)路不明的糧食原材料。 　　

2)米、面、糧、油等主要主食原料應(yīng)使用大企業(yè)、牌子且有認(rèn)證的產(chǎn)品。佛山蔬菜配送人員使用前要先檢查是否有認(rèn)證標(biāo)志，不得使用無(wú)認(rèn)證的米、面、糧、油。 　　

3)佛山蔬菜配送主食加工過(guò)程中要確保加工環(huán)境干凈整潔，以防止異物掉入主食中造成物理傷害。主食加工區(qū)禁止使用百潔布、鋼絲球等容易造成物理傷害的保潔工具。 　　

4)食品加工機(jī)械要保證干凈整潔、安-全很好，嚴(yán)防機(jī)械油泥帶入主食中。 　　

5)主食制成成品后，要放入專用熟制品容器中，蓋單蓋被標(biāo)志要向外，要確保做到生熟分開(kāi)。 　　

6)所有米、面食物在熟制過(guò)程中要確保熟制熟透，米飯不夾生，面食不粘心。中點(diǎn)溫度在70℃以上。 　　

7)盛放主食的容器要保證干凈整潔。笸籮、蓋布、蓋被要及時(shí)進(jìn)行嗚清洗。要保證做到蓋布蓋被標(biāo)志清楚，容器用具干凈衛(wèi)生。 　　

8)禁止在主食區(qū)加工非主食產(chǎn)品。 　　

9)搞好龍崗蔬菜配送主食區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟲、無(wú)塵。 　　

10)做好本工位工作記錄，中點(diǎn)記錄當(dāng)日加工品種、數(shù)量、熟制搬果、剩余品種、數(shù)量及二次加熱剩余食品的品種、數(shù)量、中點(diǎn)溫度等。 　　

以上是佛山蔬菜配送公司介紹的對(duì)于主食食品的關(guān)鍵控制點(diǎn)。