現(xiàn)在職工食堂的現(xiàn)狀大都企工作單位存在缺失食堂的現(xiàn)狀,近期為了查詢惠州食堂承包的現(xiàn)狀問題,咱們也采訪了許多工廠的職工,其間一食物廠的職工周先生標(biāo)明:周先生現(xiàn)在的這家小型公司,職工只要不到百人.zui 近幾年,職工們?cè)絹碓接X得自帶飯菜很不便利,所以許多職工一起向領(lǐng)導(dǎo)反映,希望重建職工食堂,以處理職工吃飯問題.

　　現(xiàn)在惠州食堂承包供給餐飲,是單位福利的"重要目標(biāo)",也是企業(yè)單位得以安定職工心情的一個(gè)方法,一起也能夠留住許多職工,可是現(xiàn)在關(guān)于公司領(lǐng)導(dǎo)來說,公司重建職工食堂并不太甘愿,一方面是怕飯菜質(zhì)量和價(jià)格不能兩全其美,怕職工不滿意.是現(xiàn)在許多公司比較憂慮的問題.

　　宏康膳食賣場部司理王司理標(biāo)明:現(xiàn)在困擾公司職工食堂不對(duì)外承攬,首要的難題在于一是資金問題,建一個(gè)職工食堂,需求很大一筆資金,錢從哪里來?二是效勞質(zhì)量問題.一般的職工食堂都有點(diǎn)類似于大鍋飯,效勞知道并不是很強(qiáng).別的現(xiàn)在的物價(jià)不斷上漲,飯菜貴的問題怎樣處理?承攬給餐飲公司來運(yùn)營的話,他們會(huì)不會(huì)只是尋求效益?這些問題是許多企業(yè)單位比較關(guān)心的問題.

　　現(xiàn)在跟著,競賽的日益劇烈,許多職工食堂開始對(duì)外投標(biāo),而宏康膳食也屢次成為許多職工食堂的中標(biāo)單位!宏康膳食王司理介紹說:各企工作單位依據(jù)本身的狀況,對(duì)職工食堂有著不相同的定位.由于食堂定位不相同,所選用的運(yùn)營處理方法也不盡相同.職工食堂就餐人數(shù)紛歧,少的幾百人,多的有上千人,不同規(guī)劃的食堂,處理方法是不相同的!據(jù)了解,現(xiàn)在國內(nèi)企工作單位職工食堂大致有以下三種運(yùn)營處理方法.

　　(一)效能運(yùn)營型方法

　　有的單位食堂坐落街面上或在社區(qū)里,既可為職工供給效能,又可對(duì)外運(yùn)營.一般在對(duì)內(nèi)時(shí)選用成本價(jià)供給,對(duì)外時(shí)悉數(shù)加價(jià)30 百分之 ,盈余所得作為改進(jìn)食堂環(huán)境、采辦食堂設(shè)備的經(jīng)費(fèi),也可作為食堂作業(yè)人員的獎(jiǎng)金,薪酬由單位承當(dāng).宏康膳食王司理標(biāo)明:這樣既能為職工效能,又能發(fā)揚(yáng)人力和資源的優(yōu)勢兩全其美.但一起,由于效能性收益與運(yùn)營性收益很難完全差異,因而也易構(gòu)成資金分配失調(diào)的難題.

　　(二)自主運(yùn)營處理方法

　　這是福利型食堂.由單位出資對(duì)食堂進(jìn)行改造和裝點(diǎn),置辦各類設(shè)備設(shè)備:惠州食堂承包作業(yè)人員由單位延聘(或許是單位職工), 發(fā)放薪酬及福利:給予單位職工每月每人必定的日子補(bǔ)助餐費(fèi),憑卡(票)在食堂用餐、消耗,有一些單位可在食堂進(jìn)餐也可在單位的食堂采辦食物.

　　(三)對(duì)外租借承攬方法

　　這是運(yùn)營型食堂.單位向外發(fā)包,將職工食堂整體租借或分割為若干窗口承攬給自己,由運(yùn)營者自己擔(dān)任悉數(shù)或有些的改造裝點(diǎn)及設(shè)備置辦,向單位上交租金、處理費(fèi)和水電費(fèi).

　　經(jīng)過本年餐飲團(tuán)膳業(yè)數(shù)據(jù)來看,特別是市職工食堂克服了種種困難牽強(qiáng)建立了起來,而且有或許未來許多企業(yè)職工食堂會(huì)挑選食堂保管,外包等方法.宏康膳食業(yè)希望與廣闊企業(yè)單位同舟共濟(jì),共同打造惠州食堂承包杰出的就餐環(huán)境,讓職工食堂飯菜面目一新。