龍崗食堂承包怎么鑒別有問題的凍肉

　　1.假使冷凍肉各部位色彩不一，龍崗食堂承包用手指按壓后肉色沒有改變，凍結(jié)后肉質(zhì)松軟且沒有彈性，則表示質(zhì)量欠安，或為通過多次凍結(jié)的肉；

　　2.家用冰箱一般達不到冷庫的冷凍溫度和作用，龍崗食堂承包了解凍肉長時刻放在冷藏柜中仍然會慢慢蛻變，建議買回家的凍肉最好在一周內(nèi)吃完，要看好保質(zhì)期。

　　3.質(zhì)量好的冷凍肉瘦肉色彩多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，新鮮的凍肉憑仗肉眼的調(diào)查度是能夠感覺到光澤度的，龍崗食堂承包聞起來也不會有異味。假如不定心，能夠拿回家在鍋里煮一小塊，假如凍肉蛻變，肉湯就會變得污濁；