白菜種類許多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等，是我國栽培面積較大、消費量較大的蔬菜，大白菜可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬天，大白菜更是餐桌上的?？?，惠州蔬菜配送故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的養(yǎng)分價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時分會做“白菜燉豆腐”，不過焯燙白菜去除必定草酸后吃起來會更有養(yǎng)分。

　　比較香菜、西蘭花一類的蔬菜，大白菜葉闊莖寬，十分簡單清洗，因而許多人都是隨便搓搓完事。其實，白菜屬于草本植物，植株比較低矮，果實細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它簡單受病蟲災(zāi)和微生物的侵襲?；葜菔卟伺渌鸵蚨?，栽培白菜的過程中，要常常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等假如清洗不潔凈，很或許引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把白菜洗潔凈，惠州蔬菜配送建議較好用自來水不斷沖刷，流動的水可避免農(nóng)藥滲入。

　　白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效，大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數(shù)日即可收效。白菜根配銀花，紫背浮萍，煎服或搗爛涂患處，可治療皮膚過敏癥，尤其是對面部皮膚過敏癥有較好作用。白菜中含有豐厚的維生素C，惠州蔬菜配送提醒常常吃白菜防備止維生素C缺少癥，增強免疫力。大白菜含水量高達(dá)95百分之，冬天天氣干燥，多吃白菜，能夠起到很好的滋陰潤燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。大白菜中的膳食纖維也很豐厚，常吃能起到潤腸通便、促進(jìn)排毒的作用，對防備腸癌有良好作用。