首先我們準(zhǔn)備食材：小帶魚兩條整理潔凈去頭尾切約六厘米的段，甜椒、青椒各一個切塊用一咖啡匙鹽腌幾分鐘，龍崗蔬菜配送香蔥五、六棵切，老姜一小塊切片，蒜半個切片，老抽一大匙，料酒兩匙，鹽適量，雞精 適量，香油一小匙，淀粉一大匙。

　　龍崗蔬菜配送分享具體做法：

　　1、將鍋置火上，放油燒至六、七成熱時龍崗蔬菜配送會選擇放入瀝干水份的帶魚段炸呈金黃色，關(guān)火，撈起魚段瀝干油份。

　　2、鍋內(nèi)留必定量的油燒至三、四成熱，放入姜、蒜片和蔥段炒出香味。

　　3、再放入甜椒塊略炒一下，加一小碗水燒沸后下老抽、鹽、雞精 。

　　4、下帶魚段，中火燒約五分鐘后，放香油、勾芡鏟勻，裝盤。

　　以上是龍崗蔬菜配送介紹的紅燒帶魚的做法。