深圳蔬菜配送公司秉承著“真誠(chéng)、專(zhuān)業(yè)、服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念,注重對(duì)客服的服務(wù)承諾及質(zhì)量的提升。
深圳蔬菜配送可以對(duì)客戶(hù)進(jìn)行跟蹤服務(wù),建立和記錄有效的客戶(hù)檔案。了解規(guī)范、、掌握消費(fèi)者的信息和動(dòng)態(tài),盡量培養(yǎng)出會(huì)員式賓客。為了與客戶(hù)建立起比較深厚的感情合作關(guān)系,要盡量設(shè)法了解主賓的姓名、電話(huà)、生日、單位及家庭住址等,然后鎖定主要的目標(biāo)采取有效的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,對(duì)其進(jìn)行定期的回訪工作,參與、融入客戶(hù)生活中去,使餐廳在餐飲行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。深圳蔬菜配送營(yíng)銷(xiāo)欲取得成功,一定要具備以下5個(gè)要素:
1、資質(zhì)深厚的員工。由于餐務(wù)委托是一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)性非常強(qiáng)的工作,所以必需選拔一批資深員工擔(dān)任餐務(wù)委托。同時(shí)還要求服務(wù)人員熟悉操作順序,熟悉客人,掌握目標(biāo)客源定位,對(duì)消費(fèi)大戶(hù)、??汀⑹炜?、領(lǐng)導(dǎo)以及周邊競(jìng)爭(zhēng)等狀況要非常清晰和了解。餐務(wù)委托一旦上任就要立刻進(jìn)入角色,就要用心、專(zhuān)心的工作,同時(shí)餐務(wù)委托一定要有忍辱負(fù)重的事業(yè)心和組織宣傳能力,具備語(yǔ)言家的水平,同時(shí)也要是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)的高手,能注重部門(mén)間的溝通和關(guān)注信息反饋,處事穩(wěn)重、迅速、及時(shí)、敏捷,辦事有節(jié)奏感,在操作方面要高效、正確、誠(chéng)實(shí)守信及創(chuàng)新。
2、收集信息。當(dāng)今是信息時(shí)代,信息也是生產(chǎn)力。有了信息,營(yíng)銷(xiāo)才可能有其相應(yīng)的對(duì)策及方式,才可以迎接挑戰(zhàn)、取得營(yíng)銷(xiāo)的勝利。通過(guò)信息能了解賓客的消費(fèi)心理需求,獲得合理化建議,然后與相關(guān)部門(mén)一起采取營(yíng)銷(xiāo)措施,能在產(chǎn)品上、服務(wù)上得以不時(shí)改革和完善。通過(guò)所獲得的信息也可以拉近賓客與餐廳之間的距離,增強(qiáng)賓客滿(mǎn)意度。
3、營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)。餐飲營(yíng)銷(xiāo)人員始終都要具備強(qiáng)烈的營(yíng)銷(xiāo)意識(shí),為達(dá)到推銷(xiāo)產(chǎn)品的目的首先應(yīng)掌握顧客的消費(fèi)需求。了解賓客的身份、消費(fèi)能力、特殊需求、層次、條件特點(diǎn)以及個(gè)性化需求,并配合相關(guān)服務(wù)單位,盡全力滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。服務(wù)員在接待顧客的過(guò)程中,可以適當(dāng)幫助其他部門(mén)的推銷(xiāo)其產(chǎn)品。在與客人面談的過(guò)程中,保持自己良好的飽滿(mǎn)的精神狀態(tài),以主動(dòng)負(fù)責(zé)的態(tài)度和真誠(chéng)熱情的微笑迎接客戶(hù)。同時(shí)要及時(shí)了解賓客的用餐目的,對(duì)餐位和包廂進(jìn)行合理調(diào)配,始終做到有多余的包廂作為備用,以便于對(duì)于那些重要的特殊客人可以應(yīng)急。接待中,服務(wù)人員必需正確了解客人所要求的細(xì)節(jié),譬如人數(shù)、用餐目的和餐標(biāo)以及對(duì)方姓名、電話(huà)、主賓飲食偏好、單位、特殊情況等等,一定要注意觀察,并對(duì)主人和主賓的真實(shí)情況作出正確判斷,并把把信息及時(shí)反饋到相關(guān)部門(mén)。
4、個(gè)性服務(wù)。盡量要使賓客受到尊重、關(guān)愛(ài),獲得門(mén)庭若市的感覺(jué),使其在接受服務(wù)的過(guò)程中中感到物有所值。東莞蔬菜配送的營(yíng)銷(xiāo)人員同時(shí)要具備引導(dǎo)消費(fèi)的能力,這就要求要主動(dòng)和客人溝通,甚至平時(shí)要熟記熟客的消費(fèi)習(xí)慣,俗話(huà)說(shuō)好記性不如爛筆頭,服務(wù)員可以將客人習(xí)慣及偏好一一記在本上。例如愛(ài)吃的酒菜、包廂位置、對(duì)服務(wù)要求、上菜速度要求、主食點(diǎn)心偏好、敬酒方式與尺度、消費(fèi)規(guī)范,甚至宴請(qǐng)目的特別指明要哪位服務(wù)員等,都要一一記住?;蛘呶覀兛梢栽诓似飞献鑫恼拢?/p>
(1)老人吃的菜要燒透;
(2)兒童一般喜歡吃甜點(diǎn)和水果;
?。?)年輕人的主食精料要豐富;
?。?)商務(wù)、政務(wù)宴請(qǐng)菜要有品位,精制美觀,量要適中;
?。?)壽宴菜肴要一定要有主題文化,長(zhǎng)命面必不可少;
(6)對(duì)于沿海賓客盡量不要上水產(chǎn);
?。?)韓國(guó)、香港、日本客人一定要有生吃的水產(chǎn)拼盤(pán);
?。?)四川、江西、湖南的賓客必需要有幾道辣炒的菜肴;
?。?)一般一線(xiàn)城市的貴賓,必需提供精品美觀的功夫菜:
?。?0)領(lǐng)導(dǎo)、教授類(lèi)的賓客要注重典故文化和外地菜肴。
東莞蔬菜配送服務(wù)過(guò)程中,服務(wù)員要真情服務(wù),用心做事,努力做到人不動(dòng),眼睛動(dòng)、注意每個(gè)角落變化,確保服務(wù)質(zhì)量的到位和安全衛(wèi)生。