佛山食堂承包表示百合是藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品具有豐富的淀粉、維生素、礦物質(zhì)和秋水仙堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有鎮(zhèn)咳祛痰、鎮(zhèn)靜安眠、滋陰潤(rùn)肺、強(qiáng)身抗癌等功效和作用。但是百合怎么吃，才能藥食兼優(yōu).那么百合到底有多少種做法呢？接下來(lái)就由我們佛山食堂承包介紹百合的多種做法！

　　1、百合雪梨湯

　　百合30克，雪梨1個(gè)，冰糖適量。干百合用清水浸泡3個(gè)小時(shí)，做時(shí)再連同清水一起倒入砂鍋內(nèi)，再酌情加入清水，煮一個(gè)半小時(shí)，待百合熟爛，加入去皮去核的雪梨塊，以及適量冰糖，再煮30分鐘即成。

　　作用：兩種是很養(yǎng)肺的食物，一起吃效果就更好了，滋陰潤(rùn)肺，清熱解毒，美容養(yǎng)顏。

　　2、百合南瓜羹

　　米、南瓜、冰糖、百合瓣適量。水煮沸，加入洗干凈的米，用中火煲40分鐘。南瓜去皮切丁，百合洗凈取瓣，一起放至米里，煮至百合軟爛。

　　作用：百合，潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神；南瓜，潤(rùn)肺益氣，化痰排濃，利尿、美容等。

　　3、西芹炒百合

　　西芹150克，瘦肉沫50克，百合50克，蒜與紅椒適量。百合洗凈，掰開(kāi)，西芹洗凈切段，在沸水里焯一下?lián)瞥鰝溆?，紅椒半個(gè)去籽，切片；熱鍋燒油，爆香大蒜，再炒熟瘦肉沫，再下百合，西芹翻炒一下，*后加入紅椒，加鹽炒勻。

　　作用：促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸、潤(rùn)肺、清火、安神。

　　4、百合銀耳蓮子湯

　　蓮子40克、百合和銀耳各10克、枸杞20克、冰糖適量。蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘。再放到鍋里，煮至熟透，加入冰糖融化后關(guān)火。

　　作用：潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)血?dú)?，利尿，安神，可以?rùn)膚，祛除臉部黃褐斑、雀斑等等。

　　5、綠豆百合粥

　　粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只。洗凈干凈食材后，一起放到鍋里，加適量清水，煮至熟透。

　　作用：綠豆，清熱解毒，清暑益氣，止渴利尿；百合，潤(rùn)肺止咳，寧心安神等。

　　以上就是佛山食堂承包介紹的關(guān)于百合的做法。