佛山食堂承包會(huì)制作的菜品很多,我們的配菜也是根據(jù)菜肴而定的,需將好幾種主料與輔料適當(dāng)搭配,這樣一個(gè)完整的菜肴原料就齊全了.我們講究色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以對(duì)于配菜的關(guān)注度很高,可以說配菜是飯桌上的一門學(xué)問.下面我們來介紹脆皮土豆的制作方法.

　　1.準(zhǔn)備土豆(表皮光滑),稀奶油,大蒜,肉豆蔻,潤(rùn)滑用黃油,鹽,胡椒粉,備用

　　2.將烤箱預(yù)熱至170攝氏度.將烤盤先用大蒜擦一遍,然后再用黃油涂一遍.

　　3.可根據(jù)需要將土豆削皮,然后切成薄片.將土豆片放入烤盤,擺成樹形.

　　4.在稀奶油中多加些肉豆蔻、鹽和胡椒并攪拌均勻,倒在土豆上.

　　5.放入預(yù)熱好的烤箱下層,以170攝氏度烤40-45分鐘至金黃色.冷卻5分鐘后即可享用.

　　以上就是佛山食堂承包講述的脆皮土豆制作方法.