佛山蔬菜配送告訴你為什么要做蔬菜汁飲料

　　1.蔬菜汁飲料

　　蔬菜汁飲料是指以一種或多種新鮮蔬菜汁冷藏蔬菜汁、發(fā)酵蔬萊汁,加入食鹽或糖等配料,經(jīng)過脫氣、均質(zhì)以及殺菌等所得的各種蔬菜汁飲品。食用菌飲料、藻類飲料等也屬于蔬菜汁飲料。

　　混合果蔬汁混合果蔬汁是指在按一定配比的蔬菜汁與果汁的混合汁中加入糖、酸等配料,經(jīng)過脫氣、均質(zhì)以及殺菌等工序所得的可直接飲用的制品?；旌瞎咧ɑ旌显咧?、混合果肉果蔬汁等。

　　2.濃縮蔬菜汁

　　濃縮旒菜汁是指蔬萊原汁經(jīng)蒸發(fā)或冷凍或其他適當?shù)姆椒?除去一定比例的天然水分制成3~6倍的濃縮蔬菜汁,其中不得加糖、色素、防腐劑、香料、乳化劑及人工甜味劑等添加劑。佛山蔬菜配送一般作為釆蔬汁飲料的配料。另外,蔬菜汁經(jīng)濃縮后體積大大減小,有利于降低運輸成本。

　　3.復合蔬萊汁

　　復合蔬菜汁是以不同種類的蔬萊原料取汁,并以一定的比例進行混合而制得的蔬菜汁產(chǎn)品。復合蔬菜汁富含維生素、糖、酸、氨基酸、膳食纖維、礦物質(zhì)及果膠等多種營養(yǎng)成方它可同時體現(xiàn)不同蔬萊原料的營養(yǎng)特征,使不同品種的營養(yǎng)素優(yōu)勢互補,更好地發(fā)揮蔬菜汁的營養(yǎng)作用。此外,復合蔬菜汁還可通過不同品種蔬菜汁的搭配取得較佳的色、香、味及口感。

　　4.混濁蔬菜汁

　　混濁蔬菜汁是以新鮮蔬菜為原料經(jīng)壓榨而取得的汁液,如番茄汁、黃瓜汁、胡蘿卜汁等。其營養(yǎng)豐富,含有多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素、膠質(zhì)等。佛山蔬菜配送分離澄清后成為透明的澄清蔬菜汁,無懸浮顆粒,穩(wěn)定性好,但營養(yǎng)損失較大