東莞蔬菜配送企業(yè)對餐具洗刷消毒衛(wèi)生要求

　　1.廢棄物要有專用容器盛放,不露出,不積壓,不外溢.

　　各種盆等較大用具要用苫布防塵,東莞蔬菜配送企業(yè)消毒要用消毒劑或沸水煮.

　　3.堅持"去殘渣,洗滌劑洗刷,清水沖刷,消毒柜高溫消毒"四道洗消工序.感官查看以光,潔,澀,干為到達消毒要求.

　　4.消毒后的備用餐具整齊有序;碗柜防塵,無雜物,無油垢.

　　5.洗碗池要專用,用后洗刷潔凈,無殘渣,油垢,外表清潔.

　　6.東莞蔬菜配送企業(yè)運用洗碗機,蒸汽進行消毒作業(yè),物品擺放要正確,合理.